Comparisons

KI-Tools für die Gastronomie: Welches Werkzeug für welchen Betrieb

ChatGPT, Claude, Google Gemini und Super44 im Vergleich für ein unabhängiges Café, Restaurant oder eine Bar: wer einen AV-Vertrag bekommt, wer deine Kasse liest und was jedes Werkzeug kostet.

Alex Riesenkampff

24. September 2026 · 7 Min. Lesezeit · Markdown

Die Frage nach der günstigsten KI ist für den eigenen Betrieb meist die falsche erste. Alle vier Werkzeuge hier haben eine brauchbare kostenlose Stufe; entscheidend ist, wer einen AV-Vertrag bekommt und wer die eigene Kasse lesen kann. OpenAI und Anthropic bieten den Auftragsverarbeitungsvertrag nur Business-, Team-, Enterprise- und API-Kunden an; in den Einzeltarifen, mit denen die meisten Inhaberinnen und Inhaber arbeiten, gibt es ihn nicht. Bei Google Gemini kommt er mit einer bezahlten Workspace-Lizenz, nicht mit dem privaten Google-Konto. Bei Super44 steht er in den Nutzungsbedingungen, für jeden Geschäftskunden ab dem kostenlosen Tarif.

Das gehört vor den Preis, weil Gästenamen, Reservierungsnotizen und Dienstpläne personenbezogene Daten sind.

Wer das schreibt und was uns verbindet

Super44 veröffentlicht diese Seite und ist einer der fünf Einträge. Niemand zahlt dafür, hier zu stehen. Unsere Gründer kommen von SumUp; SumUp ist hier kein Eintrag, auf einer Seite über Betriebssoftware gehört der Hinweis trotzdem dazu.

Microsoft Copilot fehlt bewusst. Die für einen Betrieb nutzbare Stufe hängt an einer Microsoft-365-Business-Lizenz, die in der unabhängigen Gastronomie selten schon läuft. Wer sie hat, prüft Copilot am besten anhand derselben Spalten wie in der Tabelle unten.

Das Reporting, das deine Kasse schon liefert

Vor jedem KI-Abo lohnt der Blick in das Kassensystem, das schon läuft. Ein modernes System zeigt Umsatz je Artikel, je Tageszeit und je Mitarbeitendem, meist ohne Aufpreis. Wer das Backoffice nur für den Tagesabschluss öffnet, übersieht oft genau die Auswertung, für die andere extra zahlen. Welche Kasse was auswertet, steht in unserem Vergleich der Kassensysteme für die Gastronomie.

Was es gut kann: Es rechnet mit deinen echten Buchungen, ohne Export, ohne Copy-Paste, ohne Übertragungsfehler.

Wer es nicht dabei belassen sollte: wer die Auswertung seit Monaten nicht geöffnet hat. Das liegt selten an fehlender Disziplin. Eine Auswertung beantwortet nur die Fragen, die man ihr stellt, und nach Ladenschluss stellt man keine mehr.

Für den Anfang reichen drei Ansichten: Umsatz je Stunde, die meistverkauften Artikel und die Stornos.

Kosten: im Kassen-Abo enthalten. Die Stufe mit der brauchbaren Auswertung ist allerdings nicht immer die günstigste.

ChatGPT

OpenAIs Chatbot ist der Standard, und das zu Recht. Für alles, was ohne eigene Zahlen auskommt, reicht die kostenlose Stufe weit: Speisekartentexte, Allergenhinweise auf Englisch, der Entwurf einer Antwort auf eine schwierige Bewertung, ein Aushang für das Team.

Was es gut kann: Texte und Gedankenarbeit auf einem Niveau, das ein kleiner Betrieb vor drei Jahren für kein Geld der Welt bekommen hätte, und das ohne Einarbeitung. Andreas Isoz, der unter anderem das Steakhouse Bahnhof in Mettmenstetten im Kanton Zürich führt, hat damit sein Excel-Kassenbuch durch eine kleine eigene Anwendung ersetzt. Seine Faustregel im GastroJournal: „Wenn mich eine Arbeit nervt oder langweilt, dann frage ich ChatGPT. Das ist für mich ein Signal, dann weiss ich, in dieser Problemlösung steckt Potenzial zur Automatisierung.“

Wer es nicht als einziges Werkzeug nehmen sollte: wer Antworten über den eigenen Betrieb will, die nächsten Monat noch stimmen. ChatGPT dokumentiert keine Verbindung zur Kasse. Jede Auswertung heißt also exportieren, einfügen, fragen, und im nächsten Monat alles noch einmal. Schwerer wiegt der Datenschutz: Einen AV-Vertrag nennt OpenAI auf seiner Datenschutzseite nur für ChatGPT Business, ChatGPT Enterprise und die API, nicht für Free, Go, Plus oder Pro.

Kosten: kostenlos, Plus für 23 € im Monat. Die kleinere Stufe Go und die große Stufe Pro kosten laut OpenAIs US-Preisseite 8 $ und ab 100 $ im Monat.

Claude

Anthropics Assistent ähnelt ChatGPT in vielem. Auf seiner Produktseite nennt Anthropic ausdrücklich Vertragsprüfung („Contract redline“) und juristische Recherche als Beispielaufgaben.

Was es gut kann: genau das. Einen zwölfseitigen Pachtvertrag oder den neuen Lieferantenvertrag durchgehen, heikle Stellen markieren und Änderungen vorschlagen, statt nur einen Text zu schreiben.

Wer es nicht wählen sollte: wer vor allem kurze Alltagsfragen hat; da macht der Unterschied zu ChatGPT nichts aus. Beim Datenschutz gilt dasselbe wie oben: Bei Anthropic ist der AV-Vertrag automatisch Teil der kommerziellen Nutzungsbedingungen, also für Team, Enterprise und die API, nicht für Free und Pro. Auch für Claude ist keine Kassenanbindung dokumentiert. Die Verbindungsübersicht listet rund 830 Programme wie Google Drive, Gmail oder Slack, aber kein Kassensystem und keine Bewertungsplattform.

Kosten: kostenlos, Pro für 18 € im Monat oder 15 € im Monat bei jährlicher Zahlung, also 180 € im Voraus. Der Team-Tarif mit AV-Vertrag kostet laut US-Preisseite 20 $ pro Person und Monat bei jährlicher und 25 $ bei monatlicher Zahlung, bei mindestens zwei Personen.

Super44

Unser eigenes Werkzeug, gebaut für die Lücke, die die allgemeinen Assistenten lassen. Super44 verbindet sich mit Kasse, Dienstplan, Google-Bewertungen und Buchhaltung und macht daraus eine kurze Liste konkreter Schritte statt eines weiteren Dashboards.

Was es gut kann: dranbleiben. Eine Antwort auf eine Bewertung, die du freigibst, bringt Super44 für dich auf dein Google-Unternehmensprofil, statt dass du sie selbst hineinkopierst. Den Dienstplan entwirft das System aus Verfügbarkeiten, bisherigen Mustern und Kassendaten; du gibst ihn frei, bevor das Team benachrichtigt wird. Gehostet wird primär in Frankfurt, und der AV-Vertrag gehört zu den Nutzungsbedingungen, sobald Super44 personenbezogene Daten für deinen Betrieb verarbeitet. Das gilt schon im kostenlosen Tarif.

Wer es nicht wählen sollte: eine Gruppe mit zentraler Buchhaltung und Warenwirtschaft über mehrere Standorte, denn dafür ist es nicht gebaut. Und wer nur Texte schreiben lassen will, bekommt das bei den Gratis-Stufen der Assistenten oben genauso gut.

Kosten: Der kostenlose Starter-Tarif braucht keine Kreditkarte und umfasst die Analyse von Google-Bewertungen samt Antwortentwürfen; das Veröffentlichen freigegebener Antworten gehört zu den bezahlten Tarifen. Die Kassen-Anbindung kostet im Core-Tarif 19 € im Monat, Dienstplanung, Lohnabrechnung und Buchhaltung kommen im Plus-Tarif für 49 € im Monat dazu.

Google Gemini

Für Gemini spricht weniger das Modell als die Nähe. Wer Mails, Tabellen und Belege ohnehin in Google Workspace führt, hat seine Arbeitsdateien schon in dem Konto, in dem Gemini arbeitet.

Was es gut kann: mit dem arbeiten, was schon bei Google liegt. Ist das ganze Backoffice ein Drive-Ordner, spart das Hochladen und Hineinkopieren. Über ein verbundenes Unternehmensprofil kann Gemini sogar Bewertungen auswerten und Antworten entwerfen, laut Google allerdings weder im Europäischen Wirtschaftsraum noch im Vereinigten Königreich.

Wer es nicht wählen sollte: wer nicht bei Google arbeitet; dann ist es einfach ein dritter allgemeiner Assistent. Wer Gästedaten verarbeitet, sollte außerdem den Unterschied zwischen privatem und geschäftlichem Konto kennen. Beim privaten Google-Konto, auch mit Google-AI-Abo, sehen laut Googles Datenschutzhilfe Prüfteams einen Teil der Chats zur Produktverbesserung ein, solange man „Aktivitäten speichern“ nicht abschaltet. Erst eine bezahlte Workspace-Lizenz schließt das laut Google aus und stellt Gemini unter den AV-Vertrag von Workspace. Eine Verbindung zur Kasse dokumentiert Google nicht.

Kosten: kostenlos mit Google-Konto, Google AI Plus für 4,99 € und Google AI Pro für 21,99 € im Monat. Google AI Ultra beginnt bei 99,99 € und reicht bis 219,99 € im Monat.

Also welches?

Erst einmal gar keins: Nimm dir einen Nachmittag und öffne die Auswertung in deinem Kassensystem. Das kostet nichts und beantwortet oft schon, wofür andere ein Abo abschließen.

Für Texte, Übersetzungen und Ideen, ohne Kassen- oder Gästedaten im Chat, reicht im ersten Jahr fast immer die kostenlose Stufe von ChatGPT oder Claude. Liegt ein Pacht- oder Lieferantenvertrag auf dem Tisch, nimm Claude; für alles andere ist ChatGPT die bekanntere und ebenso gute Wahl.

Wer Mail und Buchhaltung schon in Google Workspace führt, schaut dort zuerst nach Gemini, bevor ein weiteres Abo dazukommt. Je nach Lizenz ist es schon dabei.

Super44 passt für einen engeren Fall: Du kommst nicht dazu, Kasse und neue Bewertungen regelmäßig anzuschauen, und du brauchst für Gästedaten einen AV-Vertrag, ohne dafür in einen Team- oder Business-Tarif zu wechseln. Für alle fünf Einträge gilt, was Andreas Isoz im selben Interview sagt: „Der Mensch bleibt an der Front – aber besser informiert.“ Ob Dienstplan, Antwort auf eine Bewertung oder Preisänderung, die Entscheidung bleibt beim Betrieb, egal welches Werkzeug den ersten Entwurf liefert.

Was KI Aufgabe für Aufgabe in Café, Kneipe oder Restaurant leistet und wo sie deine eigenen Zahlen braucht, zeigt unser Überblick KI in der Gastronomie. Wer nicht das Werkzeug, sondern die passenden Formulierungen sucht, findet in unserer Sammlung von KI-Prompts für die Gastronomie fertige Vorlagen für Speisekarte, Bewertungsantworten und Dienstplan. Die umgekehrte Frage, ob ChatGPT und Co. deinen Betrieb empfehlen, wenn ein Gast danach fragt, beantwortet Von ChatGPT empfohlen werden.