Der Blog für alle, die den Laden schmeißen.

Benchmarks, Datenanalysen und praktische Playbooks für dein Lokal — mit echten Zahlen und belegten Quellen.

Guides

Kassensystem-Kosten im Vergleich: Was ein Wechsel wirklich kostet (2026)

Die Monatsgebühr auf der Preisseite ist selten die Hälfte der tatsächlichen Kosten eines Kassensystems. Hier sind die echten Zahlen zu TSE-Pflicht, Kartengebühren und Vertragsklauseln bei vectron, ready2order, Gastronovi, Lightspeed und SumUp, und was ein Wechsel konkret kostet.

Alex Riesenkampff · 17. Juli 2026 · 9 Min. Lesezeit

Guides

Kassenmeldepflicht: Was seit Juli 2025 gilt und wie du nachmeldest

Die Nachfrist für bestehende Kassensysteme lief am 31. Juli 2025 ab. Seitdem gilt eine Monatsfrist. Hier erfährst du, wie du eine versäumte Meldung in ELSTER nachholst und welche Folgen tatsächlich drohen.

13. Juli 2026 · 10 Min. Lesezeit

Guides

ChatGPT-Prompts für die Gastronomie: Vorlagen, die wirklich Arbeit abnehmen

Copy-paste-Prompts für ChatGPT und Claude: Gastro-Auswertungen hochladen, Margen berechnen, Dienstpläne ändern und Bewertungen beantworten, ergänzt um verbundene Super44-Abläufe für wiederkehrende Aufgaben.

10. Juli 2026 · 11 Min. Lesezeit

Benchmarks

Personalkosten in der Gastronomie: Die Zahlen, die es wirklich gibt (2026)

Die letzte offizielle Personalkostenquote für die deutsche Gastronomie stammt aus 2019: 31,7 % vom Umsatz (Eurostat) — alles Aktuellere ist Teilstatistik oder Falschzitat. Dazu: Lohnnebenkosten von real 23,5–24 %, der Mindestlohnsprung auf 13,90 €, die US-Benchmarks 2024 — und was ein Prozentpunkt für deinen Betrieb wert ist.

5. Juli 2026 · 9 Min. Lesezeit